焙子形状各异，口味有别。常见的有白焙子、咸焙子、甜焙子、圆的、方的焙子。新鲜出炉的焙子外干脆而内暄软，味道香酥可口。
焙子的历史可以追溯到明朝时期，起源于呼和浩特的修建过程中。 当时，阿拉坦汗的夫人三娘子为了解决修建城池的工匠们的饮食问题，委托从宁夏逃难回来的回民部落制作面点。由于物资匮乏，他们用两块平整的石头夹住面团在火上烤焙，这种面饼因此得名“焙子”。
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焙子
焙子是当地特有的小吃，早点中的主流食品。呼和浩特的大街小巷遍布着烤制焙子的小店，以回族和家庭作坊经营为多。
