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油炸糕的特点是个头小、皮薄、花样多。其花样品种分为豆馅、糖馅和菜馅三种。豆馅包括小豆、豇豆、扁豆、芸豆等；糖馅有红糖和白糖，并常加入青红丝、玫瑰、核桃仁等；菜馅则有绿豆芽、土豆、胡萝卜等。无论是哪种馅料的油炸糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。
油炸糕不仅是一种美食，还承载着丰富的历史文化意义。在内蒙古，油糕是用黄米面制作，黄米面来自黍子，黍子去皮后成为黄米，再磨成粉制成黄米面。油糕在北方地区每逢年节和喜庆宴会都会出现，因其“糕”与“高”谐音，寓意步步登高、吉祥富贵。
油炸糕
油炸糕是一种中国传统糕点，主要流行于内蒙古、东北、山西、河北等地，是当地节日和庆典中不可或缺的美食。
